こんにちは！Miwakoです。タイの風景やタイ料理が大好きで、街歩きを日々楽しんでいます。
今回紹介するのは、バンコクに数店舗を構える「Phed Phed Food Bangkok」のうちの２店舗。
BTSサパンクワイ駅から徒歩10分の【Phed Phed Cafe】。
そして、バンコク郊外のショッピングモール「The Circle Ratchapruk」内の【Phed Phed Bistro】です。
Phed Phed Bistroは2023年のミシュランガイドに掲載されており、非常に気になっていたお店です。
格子を用いた無機質でアートな店内で、オーナーさんの母の味を再現したというイサーン地方の家庭料理を堪能してきました。
幅広いメニューの中でも、ソムタムメニューがとても豊富で、初めて体験するソムタムに出会える可能性大なお店です。
Phed Phed Cafe（ペッペッカフェ）
まずはPhed Phed Cafeから紹介していきます。
場所
Phed Phed Cafeの場所はBTSサパンクワイ駅からアーリー方面に徒歩約10分。
お店の前にMUVMIの停留所もあります。
一見するとカフェのような入り口。
店内
1階はレジカウンターとキッチンのみで、イートインスペースは2階にあります。
急な螺旋階段なので、足元にお気をつけください。
2〜4名がけのテーブル席が8つあります。
メニュー
Phed Phed Cafeのメニューはこちらから確認できます。
フルーツを使用したソムタムがとても豊富です。
辛さの選択はこちらから。
初めて出会ったマンゴスチンのソムタム。これはマスト！と飛びつきました。
サラダ仕様に、硬めのサクッとした歯ごたえのマンゴスチン。
サラダ仕様と言ってももちろんフルーティーなので、辛さと共にまろやかさもあり、箸休めにもなりました。
コームーヤーンもオーダー。お肉がジューシーでとっても美味しい！
それに加えて、
- パクチー効いたカオクアポン（炒った米の粉）入りのタレ
- バイマックルー（コブミカンの葉）が効いたタレ
- トマトのような酸味のあるタレ（ベトナム・ホイアン名物に類似）
など、数種類のタレが添えられていました。
どれが好みか定めることが困難なほど、どのタレも美味しいのです。
たっぷり付いてくるタイハーブと共にお肉をいただくのも爽やかに味変ができておすすめです。
ベトナム麺のソムタムなどもありましたが、今回はカノムジーンのソムタムをオーダー。
青みのあるトマトやタイのミニナスの歯ごたえも楽しめました。
カノムジーンにソムタムの味付けが絡むのはちょっと難しいのでしょうか。
他に気になるソムタムメニューが豊富なので、私はこれをリピートすることはないかな…と思ったのが正直な感想です。
しかし、最後に感動が再びやってきました。
冷房が強く、辛いものを食べたにも関わらず身体は冷えていましたが、このココナッツアイスは頼んで正解でした！
さっぱりなココナッツミルクアイスにたっぷりなコーン、相性抜群です。
お肉とアイスは必ずリピートしたい！と心に決め…
実は翌日に訪問したのが【Phed Phed Bistro】です。
Phed Phed Bistro（ペッペッビストロ）
2日連続で訪れたPhed Phed Food Bangkok系列の店舗。
今度は、Phed Phed Bistroについて紹介していきます。
場所
Phed Phed Bistroは、バンコク郊外のショッピングモール「The Circle Ratchapruk」内にあります。
「The Circle Ratchapruk」は飲食店が多めで、バンコクで人気のお店が多数入っている、とても綺麗な施設でした。
アートギャラリーのような入り口。
店内
1階席は4人がけのテーブルが4つあり、2階席もあるようでした。
メニュー
Phed Phed Cafeのメニューはこちらから確認できます。
店舗によってメニューは一部異なるようです。
Phed Phed Cafeでコームーヤーンが美味しかったので、ソムタムはこれをオーダー！
お肉がやっぱりジューシーでピーナッツもたっぷり。初めて食べた！という友人もとても気に入ってペロリと綺麗に完食です。
豚ミンチのカオパット（チャーハン）
濃厚なダックの卵をとろりと割ったり、ハーブと一緒に食べたり、カリッとしたガーリックの歯ごたえなど、幾重にも楽しみ方があり、かなりのボリュームだったのに気づけば綺麗になくなっていました。
前述の店舗でココナッツアイスが美味しかったので、こちらの店舗のココナッツアイスも食べてみたかったけど、この日はなく、食べることができませんでした。残念。
両店舗とも、美味しいタレは購入可能！
パッケージもかわいかったです。
今回訪問した2店舗以外にも、マハナコンキューブやセントラルチットロムなどの比較的行きやすい場所にも支店があります。
ぜひお好みのソムタムを見つけに行ってみてください！
店舗情報
Phed Phed Cafe（ペッペッカフェ）
| 住所 | 9 Pradiphat 20 Alley, แขวงพญาไท Phaya Thai, |
| 地図 | Googleマップで開く |
| 営業時間 | 10:30〜21:30 |
| 定休日 | なし |
| 電話番号 | 098-263-5715 |
| Webサイト | HP・Facebook・Instagram |
Phed Phed Bistro（ペッペッビストロ）
| 住所 | 39, The Circle Ratchapruk, Ratchaphruek Rd, Bang Ramat, Taling Chan, Bangkok |
| 地図 | Googleマップで開く |
| 営業時間 | 10:30〜22:00 |
| 定休日 | なし |
| 電話番号 | 065-092-9690 |
| Webサイト | HP・Facebook・Instagram |
※2022年9月現在：1バーツ＝約3.9円
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